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    怎么泡桂花酒不會黑,究竟是什么原因造成的呢

    2021-11-07 05:50:48

    小編:拾柒

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    來源:保健酒招商

    桂花酒是我國的傳統名酒,滋味非常甜,還有清新的桂花香,常喝桂花酒可以幫助我們提神醒腦,對人體的健康有著不小的幫助,因此仲秋時節,桂花綻開,很多人會采摘一些桂花用來泡制桂花酒,但是很多人泡桂花酒會發現變黑了,無法再喝。那么怎么泡桂花酒不會黑呢?

    桂花酒

    1.選用上等好酒

    釀制上等的桂花酒必須使用正宗的優質糯米酒,而且酒度要達到35度以上。因為米酒中不僅含有豐富的營養成分,而且自古以來就是泡制藥酒的選擇??赡苡信笥颜f黃酒才是泡制藥酒的優選,但其實黃酒也是屬于米酒的一種。只是由于黃酒具有物殊的滋味,用來泡制桂花酒會掩蓋桂花的香味,所以泡制桂花酒優選白色的糯米酒,而不是黃酒。

    2.仔細篩選桂花

    在所有品種的桂花中,以金桂的桂花為佳,因為這種桂花是較為芳香的。固然是要選用剛剛采摘下來的新奇桂花為好,而且盡量是不要清洗桂花,只需要篩去桂花中的細小雜質,并用手撿出較大雜質就可以了。因為水洗會損失桂花的香味和藥用功效,如果你非洗不可則一定要采納正確的清洗方法,盡量減少香味和藥效的損失。

    桂花酒

    如果泡的桂花酒發黑了,一般多是沒有掌握正確的方法,可能沒有存放在陰涼干燥的環境中,或者是選用的原材料有問題。所以在釀制桂花酒之前,要仔細挑選桂花保證沒有雜質,還有釀造用的酒不能過期,一般是選用米酒為好。

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