甜米酒怎么會長毛，米酒發霉長毛能吃嗎

喜歡喝甜米酒的小伙伴們都知道，甜米酒很容易發霉長毛。而甜米酒如果出現發霉長毛的情況，通常是由于存儲條件不當或釀造過程中受到污染所致。那么甜米酒怎么會長毛，米酒發霉長毛能吃嗎？

首先，甜米酒的發霉長毛可能是因為存儲條件不當。如果甜米酒存放在潮濕或溫度過高的地方，就容易滋生霉菌，導致發霉和長毛現象。霉菌通常是由環境中的孢子引起的，它們會在潮濕環境中迅速繁殖。

其次，甜米酒發霉長毛也可能是在釀造過程中受到污染。釀造甜米酒時，米和水混合發酵，發酵過程需要一定的時間，并且很容易受到外界微生物的污染，如霉菌、細菌等。那么，遇到發霉長毛的甜米酒是否可以食用呢?

通常情況下，發霉長毛的甜米酒不建議食用。霉菌是一種真菌，有些霉菌能產生毒素，并對人體健康造成危害。即使發霉的甜米酒看起來表面上沒有明顯的霉菌，也可能隱藏著潛在的健康風險。食用霉菌污染的酒可能會引起食物中毒或其他不良反應，對肝臟、免疫系統和消化系統等造成負面影響。

因此，如果你發現甜米酒出現發霉長毛的情況，盡量將其丟棄，避免食用。出于安全考慮，不應食用經過霉菌污染的發霉酒。如果你還想繼續享用甜米酒，請確保購買新鮮的、合格的產品，并妥善存放在干燥清潔的環境中，避免污染和過期。