原漿啤酒和精釀啤酒有什么區別嗎

現在市面上啤酒的種類有很多，我們平時常喝的普通啤酒，精釀啤酒還有原漿啤酒。前者我們經常見，比較了解，后面兩個了解不太多。啤酒是一種以麥芽和水為原料，加入啤酒花和酵母后發酵而成的，這三者的原料差不多，那原漿啤酒和精釀啤酒有什么區別嗎?

原漿啤酒和精釀啤酒都是麥芽完全發酵了的，原漿啤酒是未經過濾處理，不添加其它的物質，保留了發酵過程中產生的蛋白質和酵母分子。精釀啤酒可以添加其它的風味物質，像市面上流通的精釀啤酒大多數都是經過巴氏滅菌過濾了的，以保證它的保質期。

原漿啤酒的保質期比較短，在低溫下只能保存三到五天，盡量不要超過這個時間去飲用。經過殺菌后的原漿啤酒，也就是原漿精釀，大概可以保存一年左右的時間。原漿啤酒的鮮活度很高，含有大量的酵母，可以在木桶當中二次發酵。在罐裝后的一段時間后，它的口感也會發生變化的，口感會更豐富。而精釀啤酒經過殺菌后，口感比較純正，味道比較統一，沒有什么太大的變化。

其實呢，原漿啤酒屬于精釀啤酒，原漿啤酒經過殺菌后，添加其它的味道，就變成了精釀啤酒。原漿啤酒就是釀制好，沒有經過后期修飾的啤酒發酵原液，原汁原味，是原始的啤酒。