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    雞尾酒中的新冰和老冰有什么特點,用途不一

    2023-07-03 09:57:44

    小編:十萇

    閱讀(1410)

    來源:雞尾酒代理

    雞尾酒在現在來說屬于比較常見的酒類,在各大酒吧有著許多的雞尾酒產品,顏色各異,看上去比較的美觀。雞尾酒在制作過程中經常會用到冰塊,而冰塊也是有老冰和新冰之分的,這來就來說一下雞尾酒中的新冰和老冰有什么特點。

    雞尾酒

    新冰和老冰的原料是一樣的,使用比較干凈的純凈水。不過兩者的區別還是較大的,新冰的制作比較簡單,只要是純凈水凝結而成的就可以,對于時間方面也沒有什么要求,即使是剛做好的新冰也可以使用。

    老冰的制作就相對復雜一些,老冰對于環境的溫度有著一定的要求,需要在非常低的溫度下冷凍,并且還要經過一周以上的存放時間。由于經過長時間的冰凍,因此也是比較的堅硬,并且容易速度也比較慢,在制作雞尾酒的時候使用較多。

    雞尾酒

    老冰和新冰兩種冰的特點比較的突出,新冰非常的方便省事,制作簡單,迅速的就能使用。而老冰的制作需要一定的時間,但是整體的硬度、制冷效果等各方面比較好??芍^是各有所長,各有所短,因此調酒師在制作的時候會根據不同的產品使用不同的冰塊。

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