蘋果酒的釀制方法，輕松易學

蘋果的味道酸甜可口，深受大人小孩的喜歡，每天吃一個對身體健康也有好處。大家都吃過蘋果，也喝過蘋果醋吧，那你們有任何過蘋果酒嗎?可能很多人都沒聽過吧，覺得是黑暗料理，但是蘋果酒也是很好喝的。大家在家大概都做過果酒，那今天帶大家做蘋果酒吧，簡單好做。

事先準備好原料，蘋果、冰糖、白酒和密封罐。蘋果在鹽水里浸泡一段時間洗干凈，晾干水分。密封罐也洗干凈晾干，確定沒有水分，最好選擇透明的可以觀察蘋果酒的樣子。把蘋果切小塊，一層冰糖一層蘋果，向上堆疊，不要裝太滿。再倒入一瓶40°以上的白酒，蓋過蘋果即可，加蓋密封十天。十天之后，打開蓋子把蘋果果肉過濾出去，繼續發酵，兩個月后即可飲用。

發酵好的蘋果酒顏色呈現琥珀色，淡淡的蘋果酒香味，需要密封冷藏保存。添加的高度白酒，使得蘋果酒喝起來有新鮮感，而且發酵的時間越長，蘋果酒的度數越濃，但是也不要存放時間太長，過了飲用期味道就不好了。

制作好的蘋果酒，顏色透亮不渾濁，也沒有氣泡的存在，喝起來也是酸酸甜甜的蘋果味，酒精味很淡。即便如此也不要喝太多啊，畢竟是使用高度白酒發酵而成的，后勁大。果酒雖然好喝，但也不要喝太多了啊。