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    什么是米酒,米酒為什么會變酸

    2023-06-14 18:29:47

    小編:巧克力

    閱讀(403)

    來源:米酒招商

    米酒是一種中國傳統的低度發酵飲料,釀造工藝簡單,味道香甜,深受廣大消費者的喜愛。米酒是由大米或糯米蒸熟拌上酒曲發酵制成的,味道特別,不少愛好釀酒的就動手了,但畢竟不是專業的,經常會出現各種各樣的問題。其中米酒發酸酸的問題問的較多,那今天我們來了解一下變酸的原因吧~

    米酒

    米酒變酸了可能是制作步驟出錯了,在發酵過程中產生的,這樣的米酒不能喝,對身體有害。

    加入酒曲時糯米還是熱的,造成酒曲變質,這樣的米酒不僅會變酸還有可能變臭,這樣的米酒也不能喝。

    要不就是密封性不好,到密封罐子的時候,密封不嚴實,葡萄糖被氧化成二氧化碳和水,酒精會被氧化成醋酸,這樣也會導致米酒變酸。

    在家自己釀酒的時候,一定要保持干凈,不能沾油,這是很重要的,要不然很容易壞的。在制作米酒時,要按照步驟一步步做,不要著急。

    米酒

    釀造好的米酒在3~4內飲用完,在通風陰涼處存放,放置時間長了變酸了,就不要再喝了,這種的喝了會影響身體健康的?,F在你知道米酒為什么會變酸了吧!

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